Aktualności

Przychodzimy z inspiracją, jak zaskoczyć gości i ugościć wykwitną kolacją. Na stole oprócz nastrojowych światełek nie może zabraknąć kiszonek. A toast warto wznieść zakwasami dosłownie „Na zdrowie!”. Dziękujemy za realizację tego filmu: Pomysł: Agnieszka Sawicka i Oskar Sawicki Wideo: Oskar Sawicki Muzyka, produkcja i realizacja nagrań: Robert Cichy

Nie wyobrażamy sobie Wigilijnego stołu bez kiszonek. Kapusta kiszona to podstawa farszu do pierogów, krokietów, to kapusta z grochem i świąteczny bigos. Barszcz koniecznie na zakwasie z buraków kiszonych a sałatka jarzynowa i śledź z ogórkami kiszonymi. Królują gołąbki w kiszonych liściach. Przepisy na te i inne dania znajdziecie tu. Polecamy nasz najnowszy przepis na kapustę z grzybami Składniki: 100

Czytaj więcej

Obserwujemy ogromną potrzebę odczarowania smaku kiszonek. Jest mnóstwo ludzi, szczególnie młodych, którzy już nie mają wspomnień z kiszenia w domu, z beczką w kuchni. My podczas degustacji, warsztatów kiszenia pokazujemy, jak prawdziwa kiszonka powinna smakować! ‒ mówi Emilia Sznajder Chmura – współwłaścicielka gospodarstwa M.Sznajder Kiszone warzywa z Doliny Baryczy. Przeczytaj wywiad na Ekologia.pl: Kiszonki to nasze życie, to nasza duma,

Czytaj więcej

Jest nam niezmiernie miło poinformować, że nasz kiszony czosnek wygrał w konkursie Certyfikat Dobry Produkt, organizowany przez PortalSpożywczy.pl, to wielkie wyróżnienie dla nas! Kiszony czosnek pełny jest żywych bakterii probiotycznych i wykazuje silne właściwości pro zdrowotne, wspiera odporność i jest antybakteryjny. Relacja z Gali wręczenia certyfikatu dostępna jest na stronie: www.frsih.pl/2020/pl/panel/4256.html#retransmisja

Legendarny promotor kiszenia, światowej sławy Sandor Katz, w 2017r. odwiedził Polskę i 6 czerwca w restauracji Solec 44 w Warszawie odbyło się spotkanie autorskie. To autor książek „Sztuka Fermentacji” i „Dzika fermentacja”. W spotkaniu uczestniczył Aleksander Baron – autor „Kiszonek i fermentacji” oraz  Daria Pawlewska redaktor naczelna magazynu KUKBUK. Nie mogło zabraknąć również nas – Sandor Katz otrzymał w prezencie

Czytaj więcej

Na pierwsze zbiory rzodkiewek w tym roku oraz na ich pierwsze kiszenie przyjechał do nas Mateusz Szymkowiak z programu TVP2: „Pytanie na śniadanie”. To duże emocje, gościć ogólnopolską telewizję w naszych małych Karnicach. Pogoda nam dopisała i zdjęcia się udały! Kiszone rzodkiewki posmakowały Warszawiakom! Cieszymy, się, że mogliśmy promować naszą Dolinę Baryczy i zachęcić do kiszenia warzyw. Bo jak wiadomo,

Czytaj więcej

Zapraszamy na nasz kanał YouTube: Kiszonki Sznajderów. Możecie zobaczyć tam wszystkie nagrania telewizyjne w naszym gospodarstwie oraz nasze amatorskie filmiki prosto z pola. W ciągu ostatnich 5 lat odwiedziły nas „Zrób to ze smakiem” z TVP3, „AgroFakty” z TVP3, „Pytanie na śniadanie” z TVP2, „Dzień dobry TVN” oraz telewizje regionalne z Trzebnicy i Milicza. Zobaczycie na ekranie procesy kiszenia, zbiory

Czytaj więcej

Pierwszy raz na Ogórkorwaniu mieliśmy profesjonalną SCENĘ! Dziękujemy  Maciej Szabatowski z Radio RAM za prowadzenie imprezy, za klimat, żywiołowość, śpiewy i tańce;) Dziękujemy Burmistrzowi Robert Lewandowski i Gminie  Żmigród oraz Zespół Placówek Kultury w Żmigrodzie za udostępnienie sceny i sprzętu oraz ekipie, która dzielnie o wszystko na scenie dbała! Dziękujemy za przybycie i ciepłe słowa Pani  Małgorzata Matusiak Starosty Starostwo Powiatowe w Trzebnicy – Powiat

Czytaj więcej

Zapraszamy do naszego gospodarstwa na wielkie OGÓRKORWANIE. W sobotę 17 sierpnia w godz. 12:00 – 17:00 nasze ogórkowe pole będzie dostępne dla wszystkich. Można rwać ogórki ręcznie albo z… samolotu. Wszystkie ogórki, które zerwiecie będzie mogli wziąć sobie do domu za darmo i zakisić, robić sałatki, zupy, przeciery, musy, mizerie i kosmetyczne maseczki. Dla każdego uczestnika w prezencie mapy Doliny

Czytaj więcej

Od piątku do niedzieli (5-7 lipca) jesteśmy w Campusie Domasławice (www.domaslawice.pl) na festiwalu Mama Gathering (www.mamagathering.pl). Będziemy prowadzić warsztaty kiszenia ogórkowych pikli w strefie KidsZone oraz stoisko na MamaMarket. Do zobaczenia:) Więcej informacji o Festiwalu: Naszą wspólną ideą jest sianie ziarenek pokojowej rewolucji, dzięki którym jak kręgi na wodzie będą mogły rozchodzić się nowe umiejętności, wiedza o narzędziach i świadomość

Czytaj więcej