4
Lut

Jakość EKO

Jak co roku przebadaliśmy nasze produkty na najszerszą dostępną gamę pestycydów w akredytowanym laboratorium Wessling. Potwierdziliśmy też, że nasze kiszonki nie zawierają pozostałości glifosatu oraz mają bardzo niski poziom azotanów i azotynów, znacznie poniżej normy. Warto przeczytać całe raporty. Nasze buraczki kiszone i kapusta kiszona, a także soki i zakwasy na ich bazie – nie zawierają żadnych pozostałości pestycydów. Laboratorium

Czytaj więcej

23
Sty

Kimchi jedzą wciąż!

Nasza pierwsza piosenka specjalnie dla nas prosto z Bieszczad od niezwykłych, cudownych Artystów. Ogromnie Dziękujemy i zapraszamy na nasz kanał na YouTube. Zasubskrybujcie nasz kanał na YouTube, potrzebujemy 100 subskrybentów, żeby móc się nazywać „kiszonkisznajderow”, pomożecie? W utworze wystąpili: Tomasz Ablewski Michał Bigulak muzyka – Michał Bigulak i Maksymilian Mroczkowski słowa – Michal Bigulak produkcja, mix – Michał Bigulak wideo

Czytaj więcej

21
Gru

Święta u Sznajderów

Nie wyobrażamy sobie Wigilijnego stołu bez kiszonek. Kapusta kiszona to podstawa farszu do pierogów, krokietów, to kapusta z grochem i świąteczny bigos. Barszcz koniecznie na zakwasie z buraków kiszonych a sałatka jarzynowa i śledź z ogórkami kiszonymi. Królują gołąbki w kiszonych liściach. Przepisy na te i inne dania znajdziecie tu. Polecamy nasz najnowszy przepis na kapustę z grzybami Składniki: 100

Czytaj więcej

3
Gru

Wywiad dla Ekologia.pl

Obserwujemy ogromną potrzebę odczarowania smaku kiszonek. Jest mnóstwo ludzi, szczególnie młodych, którzy już nie mają wspomnień z kiszenia w domu, z beczką w kuchni. My podczas degustacji, warsztatów kiszenia pokazujemy, jak prawdziwa kiszonka powinna smakować! ‒ mówi Emilia Sznajder Chmura – współwłaścicielka gospodarstwa M.Sznajder Kiszone warzywa z Doliny Baryczy. Przeczytaj wywiad na Ekologia.pl: Kiszonki to nasze życie, to nasza duma,

Czytaj więcej

31
Mar

Nasze produkty wolne od pestycydów!

Z wielką przyjemnością publikujemy najnowsze wyniki badań naszych kiszonych warzyw. Przetestowaliśmy kapustę, buraki i ogórki na wszelkie możliwe pestycydy i potwierdziło się to, co wiemy od zawsze: nasze warzywa są bezpieczne, zdrowe i można je śmiało jeść! Kisimy tylko własne warzywa, a proces kiszenia jest w pełni naturalny, jako efekt powolnej, długiej, samoczynnej fermentacji. Potwierdzają to również kontrole z WIJHARS

Czytaj więcej

26
Mar

Certyfikat – Dobry Produkt

W listopadzie 2018r. otrzymaliśmy prestiżowe wyróżnienie „Certyfikat dobry produkt” za nasz sok z kiszonej kapusty. Relacja z Gali: Niepasteryzowany sok z kiszonej kapusty z Doliny Baryczy wyróżniony Certyfikatem Dobry Produkt 2018 w kategorii Produkt Tradycyjny i Regionalny Nagrody wręczono podczas XI Forum Rynku Spożywczego i Handlu Warszawa, 7 listopada 2018 – Nowe produkty spożywcze, pomysły na biznes, innowacyjne projekty i

Czytaj więcej

8
Gru

Rodzinne historie – prezentacja

Poznaj naszą rodzinę, opowiedzieliśmy nieco o sobie, powspominaliśmy dzieciństwo. Zapraszamy na podróż w czasie – 55 lat w rodzinie Sznajderów.

4
Gru

Gołąbki mięsne w kiszonych liściach kapusty

Przepis na tradycyjne gołąbki mięsne zawijane w liście kapusty kiszonej w całych główkach. Składniki: 1 kg mięsa mielonego z szynki 1 główka kiszonej kapusty 3 cebule 200 g kaszy jęczmiennej drobnej 
200 g śliwek suszonych bez pestek 3-4 łyżki chrzanu śmietankowego pieprz, 
sól, 
kminek mielony,
 koper 500 ml śmietany 30% 
2 włoszczyzny do bulionu Przygotowanie: Kapustę rozbieramy na pojedyncze liście,

Czytaj więcej

3
Gru

Gołąbki wege w kiszonych liściach kapusty

Gołąbki wegetariańskie: 8-10 liści kiszonej kapusty, 1 szklanka kaszy białej gryczanej, 1/2 szklanka czerwonej soczewicy, 1 cebula, 1/2 cukinii, 1 marchewka, kawałek pora, 2 ząbki czosnku, suszony mielony pomidor, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie, 4 jagody jałowca, majeranek, cząber, pęczek zielonej pietruszki, sól, pieprz, 3-4 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno, 1 szklanka bulionu warzywnego, 1/2 szklanki soku z kapusty

Czytaj więcej

3
Gru

Gołąbki w kiszonych liściach kapusty

Gołąbki Prababci Marii Sznajder: Ugotować kaszę jęczmienną w osolonej wodzie i schować garnek na 6 godzin w koc, by kasza doszła. Zmieszać z drobno pokrojonym i podsmażonym boczkiem z cebulką, dodać skwarki, sól, pieprz i czosnek. Zawijamy w liście kiszonej kapusty. Zapiekamy w piekarniku. Przed zjedzeniem kroimy w grube plastry i podsmażamy na patelni z obu stron. Pycha! Gołąbki ziemniaczane:

Czytaj więcej