8
Gru

Rodzinne historie – prezentacja

Poznaj naszą rodzinę, opowiedzieliśmy nieco o sobie, powspominaliśmy dzieciństwo. Zapraszamy na podróż w czasie – 55 lat w rodzinie Sznajderów.

4
Gru

Gołąbki mięsne w kiszonych liściach kapusty

Przepis na tradycyjne gołąbki mięsne zawijane w liście kapusty kiszonej w całych główkach. Składniki: 1 kg mięsa mielonego z szynki 1 główka kiszonej kapusty 3 cebule 200 g kaszy jęczmiennej drobnej 
200 g śliwek suszonych bez pestek 3-4 łyżki chrzanu śmietankowego pieprz, 
sól, 
kminek mielony,
 koper 500 ml śmietany 30% 
2 włoszczyzny do bulionu Przygotowanie: Kapustę rozbieramy na pojedyncze liście,

Czytaj więcej

3
Gru

Gołąbki wege w kiszonych liściach kapusty

Gołąbki wegetariańskie: 8-10 liści kiszonej kapusty, 1 szklanka kaszy białej gryczanej, 1/2 szklanka czerwonej soczewicy, 1 cebula, 1/2 cukinii, 1 marchewka, kawałek pora, 2 ząbki czosnku, suszony mielony pomidor, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie, 4 jagody jałowca, majeranek, cząber, pęczek zielonej pietruszki, sól, pieprz, 3-4 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno, 1 szklanka bulionu warzywnego, 1/2 szklanki soku z kapusty

Czytaj więcej

3
Gru

Gołąbki w kiszonych liściach kapusty

Gołąbki Prababci Marii Sznajder: Ugotować kaszę jęczmienną w osolonej wodzie i schować garnek na 6 godzin w koc, by kasza doszła. Zmieszać z drobno pokrojonym i podsmażonym boczkiem z cebulką, dodać skwarki, sól, pieprz i czosnek. Zawijamy w liście kiszonej kapusty. Zapiekamy w piekarniku. Przed zjedzeniem kroimy w grube plastry i podsmażamy na patelni z obu stron. Pycha! Gołąbki ziemniaczane:

Czytaj więcej

2
Gru

Bigos dolnośląski – Wrocławski

W związku ze zbliżającymi się świętami, przedstawiamy Państwu sprawdzony przepis na tradycyjny dolnośląski bigos, który idealnie pasuje na stół wigilijny. Przepis 1 kg czerwonej kapusty kiszonej i  0,5 kg kapusty czerwonej surowej 2 duże jabłka 1 cebula 100 g rodzynek 50 g masła 2 goździki, ziele angielskie 2 liście laurowe 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki miodu

Czytaj więcej

1
Gru

Surówka z kiszonej kapusty czerwonej

Z kiszonej czerwonej kapusty można wyczarować przepyszną surówkę, która idealnie nadaje się do obiadu, jako zakąska czy dodatek do mięsa. Przepis kapusta kiszona 0,5 kg 2 jabłka łyżka miodu wielokwiatowego łyżka oleju tłoczonego na zimno – rzepakowego lub rydzowego natka pietruszki posiekana podprażone pestki dyni Kapustę pokroić, jabłka zetrzeć, zmieszać razem z miodem, olejem, pestkami i natką. Odstawić w temperaturze

Czytaj więcej

30
Lis

Gołąbki staropolskie w kiszonych liściach kapusty

Gołąbki staropolskie z 1908 roku: Przepis: kapusta kiszona w całych głowach baranina lub tłusta karkówka
 300g suszone grzyby: prawdziwki 200g ryż – 1 szklanka masło, 2 cebule, sól, pieprz Moczymy prawdziwki w ciepłej wodzie przez godzinę. Nastawiamy rosół (2 litry) na bardzo wolnym ogniu. Dodajemy namoczone grzyby. Szklankę suchego ryżu prażymy na maśle. Smażymy cebule na maśle do delikatnego brązu. Wyciągamy

Czytaj więcej

28
Cze

Wywiad dla Wirtualnej Polski

Sznajderowie dla Wirtualnej Polski. Jest okazja, by poznać nas bliżej. Zapraszamy do lektury osobistego wywiadu przeplatanego historiami z dzieciństwa o kiszonkach i nie tylko. Wywiad na WP.pl – O kiszeniu wiedzą wszystko. Robią to od pokoleń Co można kisić poza ogórkami i kapustą? Emilia Chmura: Kisić można wszystko (śmiech). My kisimy buraczki, a ostatnio też patisony. Smakują podobnie jak ogórki, za

Czytaj więcej

1
Kwi

Grand Prix na Targach w Toruniu!

Dziś wyjątkowy dla nas dzień! Podczas Toruńskiego Festiwalu smaków nagrodę główną Grand Prix zdobyła nasza kiszona czerwona kapusta! Cieszymy się niezmiernie i dziękujemy za to wielkie wyróżnienie, szczególnie, że szanowne jury to wybitni znawcy staropolskich smaków: Jarosław Dumanowski i Józef Sadkiewicz.
22
Lis

TV FAKT – kiszenie kapusty okiem kamery

W środku sezonu kiszenia kapusty odwiedzili nas dziennikarze z redakcji Fakt. Obejrzyjcie materiał z naszego gospodarstwa, wywiad z Włodzimierzem Sznajder, który fachowo opowiada o tym, jaka kapusta nadaje się do kiszenia, jak rozróżnić główki kapusty i na co zwracać uwagę. Można zobaczyć, jak kisimy kapustę w silosach, ale też zdradzamy prosty patent, jak ukisić w domu w słoiku. Więcej informacji

Czytaj więcej