Tagi: tradycja

Nie wyobrażamy sobie Wigilijnego stołu bez kiszonek. Kapusta kiszona to podstawa farszu do pierogów, krokietów, to kapusta z grochem i świąteczny bigos. Barszcz koniecznie na zakwasie z buraków kiszonych a sałatka jarzynowa i śledź z ogórkami kiszonymi. Królują gołąbki w kiszonych liściach. Przepisy na te i inne dania znajdziecie tu. Polecamy nasz najnowszy przepis na kapustę z grzybami Składniki: 100

Czytaj więcej

Co wy na to, żeby w Waszym żurku wielkanocnym pojawiły się niebieskie jajka i to bez żadnych sztucznych barwników, farbek czy innej chemii? Zaciekawieni? No to posłuchajcie, co trzeba zrobić. Tradycyjne pisanki mają kolorowe skorupki, a po obraniu już wcale nie są atrakcyjne. Dlatego mamy dla Was oryginalną propozycję. Gotujemy jajka, najlepiej w osolonej wodzie, wtedy łatwiej je obrać. Farbujemy

Czytaj więcej

To była niesamowita dla nas przygoda – Telewizja Polska w Warszawie! Zostaliśmy zaproszeni do programu na żywo – Pytanie na śniadanie. Przygotowywaliśmy jesienną kiszonkę i opowiadaliśmy o naszej rodzinnej tradycji kiszenia. Zobaczcie jak nam poszło;) Zobaczcie – Porzucili korporację, aby robić kiszonki

Polecamy nasze kiszone buraczki do czerwonego barszczu: Ugotuj wywar z warzyw: marchewka, pietruszka, seler, surowe buraki, por.  Dodaj słoiczek kiszonych buraczków, namoczone wcześniej suszone grzyby, kilka suszonych śliwek, pokrojone jabłko i przysmażoną cebulkę. Dopraw majerankiem, liściem laurowym, zielem angielskim i pieprzem. Gotuj przez godzinę. Po ugotowaniu odcedź i dolej sok z kiszonych buraczków, w razie potrzeby dodaj sól, łyżeczkę miodu i

Czytaj więcej

Przepis na tradycyjne gołąbki mięsne zawijane w liście kapusty kiszonej w całych główkach. Składniki: 1 kg mięsa mielonego z szynki 1 główka kiszonej kapusty 3 cebule 200 g kaszy jęczmiennej drobnej 
200 g śliwek suszonych bez pestek 3-4 łyżki chrzanu śmietankowego pieprz, 
sól, 
kminek mielony,
 koper 500 ml śmietany 30% 
2 włoszczyzny do bulionu Przygotowanie: Kapustę rozbieramy na pojedyncze liście,

Czytaj więcej

Gołąbki Prababci Marii Sznajder: Ugotować kaszę jęczmienną w osolonej wodzie i schować garnek na 6 godzin w koc, by kasza doszła. Zmieszać z drobno pokrojonym i podsmażonym boczkiem z cebulką, dodać skwarki, sól, pieprz i czosnek. Zawijamy w liście kiszonej kapusty. Zapiekamy w piekarniku. Przed zjedzeniem kroimy w grube plastry i podsmażamy na patelni z obu stron. Pycha! Gołąbki ziemniaczane:

Czytaj więcej

Surówka z kiszonych tartych buraczków, która idealnie sprawdza się jako dodatek do obiadu: 300 g kiszonych buraczków tartych pokrojone suszone śliwki lub daktyle podprażone pestki słonecznika łyżka dobrego miodu łyżka dobrego oleju tłoczonego na zimno (np. z pestek dyni) natka pietruszki/koperku Całość zmieszać i gotowe!

Barszcz ukraiński Namoczyć i ugotować osobno fasolkę. Na maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać obraną i startą marchewkę, pietruszkę oraz selera i co chwilę mieszając smażyć przez około 3 minuty. Buraczki obrać i pokroić w kosteczkę, dodać do garnka z zupą. Zalać gorącym bulionem i zagotować. Dodać kiszone buraczki tarte, fasolkę obrany cały ząbek czosnku i przyprawy. Doprawić solą

Czytaj więcej

Chłodnik jest idealnym daniem na upalne dni, a do tego zawiera bogactwo witamin i minerałów: kefir 1 litr, maślanka 2 litry, 300 g kiszonych buraczków tartych, 250 ml soku z kiszonych buraczków, Dodać drobno pokrojone zielone ogórki i rzodkiewki, lub lekko obgotowaną młodą botwinkę, pęczek natki pietruszki, koperku, szczypiorku – pociąć na drobno. Doprawić czosnkiem, świeżo zmielonym pieprzem, dosolić w razie

Czytaj więcej