Aktualności

Surówka z kiszonych tartych buraczków, która idealnie sprawdza się jako dodatek do obiadu: 300 g kiszonych buraczków tartych pokrojone suszone śliwki lub daktyle podprażone pestki słonecznika łyżka dobrego miodu łyżka dobrego oleju tłoczonego na zimno (np. z pestek dyni) natka pietruszki/koperku Całość zmieszać i gotowe!

Barszcz ukraiński Namoczyć i ugotować osobno fasolkę. Na maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać obraną i startą marchewkę, pietruszkę oraz selera i co chwilę mieszając smażyć przez około 3 minuty. Buraczki obrać i pokroić w kosteczkę, dodać do garnka z zupą. Zalać gorącym bulionem i zagotować. Dodać kiszone buraczki tarte, fasolkę obrany cały ząbek czosnku i przyprawy. Doprawić solą

Czytaj więcej

Już są! Przepyszne kiszone kalafiory. Dwa lata temu zasadziliśmy kalafiory i ukisiliśmy je. Wyszły przepysznie. Premiera odbyła się podczas targów Slow Food Terra Madre w Krakowie w 2015r. Zachęceni pozytywnymi opiniami klientów zasadziliśmy na wiosnę 3 tysiące sadzonek. W ciągu jednej nocy wszystkie zniknęły z pola – stadko saren przyszło na nowalijki i na kolejne kalafiory musieliśmy zaczekać cały rok.

Czytaj więcej

Chłodnik jest idealnym daniem na upalne dni, a do tego zawiera bogactwo witamin i minerałów: kefir 1 litr, maślanka 2 litry, 300 g kiszonych buraczków tartych, 250 ml soku z kiszonych buraczków, Dodać drobno pokrojone zielone ogórki i rzodkiewki, lub lekko obgotowaną młodą botwinkę, pęczek natki pietruszki, koperku, szczypiorku – pociąć na drobno. Doprawić czosnkiem, świeżo zmielonym pieprzem, dosolić w razie

Czytaj więcej

Już 19 sierpnia zapraszamy na ogórkorwanie w ramach dni otwartych w naszym gospodarstwie. Wydarzenie będzie miało miejsce na naszym polu ogórkowym w okolicach Węglewa. Poniżej zamieszczamy mapkę dojazdu oraz wskazówki fotograficzne dla dociekliwych. Mapa dojazdu Foto-trasa przejazdu

Zapraszamy na wielkie Ogórko-rwanie do naszego gospodarstwa w Karnicach w Dolinie Baryczy. W sobotę 19 sierpnia nasze ogórkowe pole będzie dostępne dla wszystkich. Od godz. 12:00 do 17:00 zapraszamy na rwanie ogórków i latanie ogórkowym samolotem:) Wszystkie ogórki, które zerwiecie będzie mogli wziąć sobie do domu i zakisić, robić sałatki, zupy, przeciery, musy, mizerie i kosmetyczne maseczki. Dla każdego uczestnika

Czytaj więcej

Sznajderowie dla Wirtualnej Polski. Jest okazja, by poznać nas bliżej. Zapraszamy do lektury osobistego wywiadu przeplatanego historiami z dzieciństwa o kiszonkach i nie tylko. Wywiad na WP.pl – O kiszeniu wiedzą wszystko. Robią to od pokoleń Co można kisić poza ogórkami i kapustą? Emilia Chmura: Kisić można wszystko (śmiech). My kisimy buraczki, a ostatnio też patisony. Smakują podobnie jak ogórki, za

Czytaj więcej

Na naszych polach już nie tylko się zieleni, w tym roku zrobiło się bardzo kolorowo, dzięki żółtym patisonom. Właśnie dojrzewają, a my postanowiliśmy je zebrać i zakisić. Smakują wybornie, bardzo podobne do ogórków małosolnych, delikatne, chrupiące, jako świetna przekąska, a na dodatek na talerzu prezentują się fantastycznie. Będą dostępne na Bazarze Smakoszy we Wrocławiu na ul. Hubskiej 44 (Browar Mieszczański) w

Czytaj więcej

Jak co roku, w naszym gospodarstwie, tuż przez sezonem ogórkowym – mamy sezon bobowy. Zapowiadają się dwa tygodnie na polu bobu. Ręcznie rwany, ręcznie łuskany, ręcznie ważony i pakowany. Prawdziwa manufaktura. Codziennie zbieramy świeżutki bób i zawozimy do Wrocławia na TargPiast na ul. Obornicką 235, na stoisko nr 1027. Dowozimy też na terenie Wrocławia do warzywniaków. Kto pierwszy ten lepszy.

Czytaj więcej

Jesteśmy zaszczyceni wielkim wyróżnieniem: „Gospodarstwo Rolne Michał Sznajder – za wybitne umiejętności w kiszeniu ogórków i kapusty przy wykorzystaniu każdego milimetra tych warzyw, za dbałość o porządek rzeczy: sianie, sadzenie, zbieranie i kiszenie – bez chemii, przyspieszaczy fermentacji czy wybielaczy. Tak samo od ponad 50 lat.” Podczas Gali  Daria Pawlewska -Redaktor Naczelna magazynu KUKBUK o naszych kiszonkach. Dziękujemy Magdzie Mańkowskiej

Czytaj więcej