Emilka

Gołąbki Prababci Marii Sznajder: Ugotować kaszę jęczmienną w osolonej wodzie i schować garnek na 6 godzin w koc, by kasza doszła. Zmieszać z drobno pokrojonym i podsmażonym boczkiem z cebulką, dodać skwarki, sól, pieprz i czosnek. Zawijamy w liście kiszonej kapusty. Zapiekamy w piekarniku. Przed zjedzeniem kroimy w grube plastry i podsmażamy na patelni z obu stron. Pycha! Gołąbki ziemniaczane:

Czytaj więcej

W związku ze zbliżającymi się świętami, przedstawiamy Państwu sprawdzony przepis na tradycyjny dolnośląski bigos, który idealnie pasuje na stół wigilijny. Przepis 1 kg czerwonej kapusty kiszonej i  0,5 kg kapusty czerwonej surowej 2 duże jabłka 1 cebula 100 g rodzynek 50 g masła 2 goździki, ziele angielskie 2 liście laurowe 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki miodu

Czytaj więcej

Z kiszonej czerwonej kapusty można wyczarować przepyszną surówkę, która idealnie nadaje się do obiadu, jako zakąska czy dodatek do mięsa. Przepis kapusta kiszona 0,5 kg 2 jabłka łyżka miodu wielokwiatowego łyżka oleju tłoczonego na zimno – rzepakowego lub rydzowego natka pietruszki posiekana podprażone pestki dyni Kapustę pokroić, jabłka zetrzeć, zmieszać razem z miodem, olejem, pestkami i natką. Odstawić w temperaturze

Czytaj więcej

Gołąbki staropolskie z 1908 roku: Przepis: kapusta kiszona w całych głowach baranina lub tłusta karkówka
 300g suszone grzyby: prawdziwki 200g ryż – 1 szklanka masło, 2 cebule, sól, pieprz Moczymy prawdziwki w ciepłej wodzie przez godzinę. Nastawiamy rosół (2 litry) na bardzo wolnym ogniu. Dodajemy namoczone grzyby. Szklankę suchego ryżu prażymy na maśle. Smażymy cebule na maśle do delikatnego brązu. Wyciągamy

Czytaj więcej

Surówka z kiszonych tartych buraczków, która idealnie sprawdza się jako dodatek do obiadu: 300 g kiszonych buraczków tartych pokrojone suszone śliwki lub daktyle podprażone pestki słonecznika łyżka dobrego miodu łyżka dobrego oleju tłoczonego na zimno (np. z pestek dyni) natka pietruszki/koperku Całość zmieszać i gotowe!

Barszcz ukraiński Namoczyć i ugotować osobno fasolkę. Na maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać obraną i startą marchewkę, pietruszkę oraz selera i co chwilę mieszając smażyć przez około 3 minuty. Buraczki obrać i pokroić w kosteczkę, dodać do garnka z zupą. Zalać gorącym bulionem i zagotować. Dodać kiszone buraczki tarte, fasolkę obrany cały ząbek czosnku i przyprawy. Doprawić solą

Czytaj więcej

Już są! Przepyszne kiszone kalafiory. Dwa lata temu zasadziliśmy kalafiory i ukisiliśmy je. Wyszły przepysznie. Premiera odbyła się podczas targów Slow Food Terra Madre w Krakowie w 2015r. Zachęceni pozytywnymi opiniami klientów zasadziliśmy na wiosnę 3 tysiące sadzonek. W ciągu jednej nocy wszystkie zniknęły z pola – stadko saren przyszło na nowalijki i na kolejne kalafiory musieliśmy zaczekać cały rok.

Czytaj więcej

Chłodnik jest idealnym daniem na upalne dni, a do tego zawiera bogactwo witamin i minerałów: kefir 1 litr, maślanka 2 litry, 300 g kiszonych buraczków tartych, 250 ml soku z kiszonych buraczków, Dodać drobno pokrojone zielone ogórki i rzodkiewki, lub lekko obgotowaną młodą botwinkę, pęczek natki pietruszki, koperku, szczypiorku – pociąć na drobno. Doprawić czosnkiem, świeżo zmielonym pieprzem, dosolić w razie

Czytaj więcej

Już 19 sierpnia zapraszamy na ogórkorwanie w ramach dni otwartych w naszym gospodarstwie. Wydarzenie będzie miało miejsce na naszym polu ogórkowym w okolicach Węglewa. Poniżej zamieszczamy mapkę dojazdu oraz wskazówki fotograficzne dla dociekliwych. Mapa dojazdu Foto-trasa przejazdu

Zapraszamy na wielkie Ogórko-rwanie do naszego gospodarstwa w Karnicach w Dolinie Baryczy. W sobotę 19 sierpnia nasze ogórkowe pole będzie dostępne dla wszystkich. Od godz. 12:00 do 17:00 zapraszamy na rwanie ogórków i latanie ogórkowym samolotem:) Wszystkie ogórki, które zerwiecie będzie mogli wziąć sobie do domu i zakisić, robić sałatki, zupy, przeciery, musy, mizerie i kosmetyczne maseczki. Dla każdego uczestnika

Czytaj więcej