21
Gru

Święta u Sznajderów

Nie wyobrażamy sobie Wigilijnego stołu bez kiszonek. Kapusta kiszona to podstawa farszu do pierogów, krokietów, to kapusta z grochem i świąteczny bigos. Barszcz koniecznie na zakwasie z buraków kiszonych a sałatka jarzynowa i śledź z ogórkami kiszonymi. Królują gołąbki w kiszonych liściach. Przepisy na te i inne dania znajdziecie tu. Polecamy nasz najnowszy przepis na kapustę z grzybami Składniki: 100

Czytaj więcej

3
Gru

Wywiad dla Ekologia.pl

Obserwujemy ogromną potrzebę odczarowania smaku kiszonek. Jest mnóstwo ludzi, szczególnie młodych, którzy już nie mają wspomnień z kiszenia w domu, z beczką w kuchni. My podczas degustacji, warsztatów kiszenia pokazujemy, jak prawdziwa kiszonka powinna smakować! ‒ mówi Emilia Sznajder Chmura – współwłaścicielka gospodarstwa M.Sznajder Kiszone warzywa z Doliny Baryczy. Przeczytaj wywiad na Ekologia.pl: Kiszonki to nasze życie, to nasza duma,

Czytaj więcej

5
Lis

Certyfikat Dobry Produkt 2020

Jest nam niezmiernie miło poinformować, że nasz kiszony czosnek wygrał w konkursie Certyfikat Dobry Produkt, organizowany przez PortalSpożywczy.pl, to wielkie wyróżnienie dla nas! Kiszony czosnek pełny jest żywych bakterii probiotycznych i wykazuje silne właściwości pro zdrowotne, wspiera odporność i jest antybakteryjny. Relacja z Gali wręczenia certyfikatu dostępna jest na stronie: www.frsih.pl/2020/pl/panel/4256.html#retransmisja

7
Maj

Sandor Katz guru fermentacji

Legendarny promotor kiszenia, światowej sławy Sandor Katz, w 2017r. odwiedził Polskę i 6 czerwca w restauracji Solec 44 w Warszawie odbyło się spotkanie autorskie. To autor książek „Sztuka Fermentacji” i „Dzika fermentacja”. W spotkaniu uczestniczył Aleksander Baron – autor „Kiszonek i fermentacji” oraz  Daria Pawlewska redaktor naczelna magazynu KUKBUK. Nie mogło zabraknąć również nas – Sandor Katz otrzymał w prezencie

Czytaj więcej

6
Maj

Rzodkiewki z Pytanie na śniadanie

Na pierwsze zbiory rzodkiewek w tym roku oraz na ich pierwsze kiszenie przyjechał do nas Mateusz Szymkowiak z programu TVP2: „Pytanie na śniadanie”. To duże emocje, gościć ogólnopolską telewizję w naszych małych Karnicach. Pogoda nam dopisała i zdjęcia się udały! Kiszone rzodkiewki posmakowały Warszawiakom! Cieszymy, się, że mogliśmy promować naszą Dolinę Baryczy i zachęcić do kiszenia warzyw. Bo jak wiadomo,

Czytaj więcej

5
Maj

Filmy z gospodarstwa na YouTube

Zapraszamy na nasz kanał YouTube: Kiszonki Sznajderów. Możecie zobaczyć tam wszystkie nagrania telewizyjne w naszym gospodarstwie oraz nasze amatorskie filmiki prosto z pola. W ciągu ostatnich 5 lat odwiedziły nas „Zrób to ze smakiem” z TVP3, „AgroFakty” z TVP3, „Pytanie na śniadanie” z TVP2, „Dzień dobry TVN” oraz telewizje regionalne z Trzebnicy i Milicza. Zobaczycie na ekranie procesy kiszenia, zbiory

Czytaj więcej

16
Kwi

Zestawy kiszonkowe!

Od dziś dostępne są zestawy kiszonkowe w promocyjnych cenach. Zajrzyjcie do naszego sklepu internetowego – Produkty z Tradycją. Możecie zamówić 4 zestawy: Zestaw kapuściany (kapusta kiszona biała, kapusta kiszona czerwona, kapusta kiszona biała z sokiem z buraczka, sok z kiszonej kapusty i zakwas Kup teraz online! Zestaw buraczkowy (buraczki kiszone tarte, buraczki kiszone carpaccio, sok z kiszonych buraczków i zakwas)

Czytaj więcej

4
Kwi

Wielkanocne inspiracje

Co wy na to, żeby w Waszym żurku wielkanocnym pojawiły się niebieskie jajka i to bez żadnych sztucznych barwników, farbek czy innej chemii? Zaciekawieni? No to posłuchajcie, co trzeba zrobić. Tradycyjne pisanki mają kolorowe skorupki, a po obraniu już wcale nie są atrakcyjne. Dlatego mamy dla Was oryginalną propozycję. Gotujemy jajka, najlepiej w osolonej wodzie, wtedy łatwiej je obrać. Farbujemy

Czytaj więcej

31
Mar

Nasze produkty wolne od pestycydów!

Z wielką przyjemnością publikujemy najnowsze wyniki badań naszych kiszonych warzyw. Przetestowaliśmy kapustę, buraki i ogórki na wszelkie możliwe pestycydy i potwierdziło się to, co wiemy od zawsze: nasze warzywa są bezpieczne, zdrowe i można je śmiało jeść! Kisimy tylko własne warzywa, a proces kiszenia jest w pełni naturalny, jako efekt powolnej, długiej, samoczynnej fermentacji. Potwierdzają to również kontrole z WIJHARS

Czytaj więcej

13
Mar

Odporność

Chcesz wzmocnić odporność? Jedz kiszonki codziennie. Każdy słoik jest pełen żywych bakterii probiotycznych, które wspierają naszą florę jelitową, a tym samym nasze zdrowie. Zajrzyjcie do naszego sklepu internetowego i zobaczcie jakie przysmaki mamy dla Was – Kiszonki M. Sznajder i nie tylko 😉